Η ιστορία της ζωής του Agaricus bisporus χωρίζεται στο στάδιο μυκήλιο και το στάδιο του σώματος των φρούτων. Το σώμα των φρούτων είναι το σώμα μανιταριών, το οποίο μπορεί να διαιρεθεί στο αρχέγονο στάδιο, το στάδιο οφθαλμών και το ώριμο στάδιο.
Μυκήλιο στάδιο
Μετά τη σπορά, ο λευκός υπφαιός εξαπλώνεται αργά και αναπτύσσεται στο υλικό του πολιτισμού μέχρι να καλυφθεί πυκνά ολόκληρο το υλικό του πολιτισμού. Αυτό το στάδιο ονομάζεται στάδιο μυκήλιο.
Αρχέγονη περίοδος
Το μυκήλιο σχηματίζει ένα στρώμα μυκήλιο στο υπερκείδο έδαφος και στη συνέχεια συστροφές σε ένα λευκό αρχέγονο το μέγεθος ενός κόκκου ρυζιού, το οποίο ονομάζεται αρχέγονο στάδιο. Εμφανίζεται συνήθως περίπου 15 ημέρες μετά την κάλυψη.
Μανιτάρι στάδιο οφθαλμός
Το αρχέγονο συνεχίζει να αυξάνεται και να γίνεται το σχήμα ενός μανιταριών bisporus, το οποίο είναι το στάδιο οφθαλμών. Γενικά, το αρχέγονο αυξάνεται περίπου 3 ημέρες μετά το σχηματισμό.
Περίοδος ανάπτυξης
Η περίοδος από το σχηματισμό οφθαλμών έως τη συγκομιδή του Agaricus bisporus είναι η περίοδος ανάπτυξης. Αναπτύσσεται γρηγορότερα όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή, και αυξάνεται αργά όταν η θερμοκρασία είναι χαμηλή.
