Το σκόρδο αρέσει να είναι κρύο και ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες. Απαιτείται υψηλή ηλιοφάνεια και υψηλή θερμοκρασία για την προώθηση της διαφοροποίησης των μπουμπουκιών και των μπουμπουκιών. Επιπλέον, το σκόρδο αναπτύσσεται καλύτερα στον αμμώδη αργαλειό. Το σκόρδο που καλλιεργείται σε αμμώδες έδαφος έχει έντονη πικάντικη γεύση, αλλά η υφή του είναι χαλαρή και δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Το σκόρδο έχει ρηχές ρίζες, πολλές τρίχες ρίζας και αδύναμη απορρόφηση νερού και ικανότητα λιπάσματος του ριζικού συστήματος. Επομένως, δεν είναι ανθεκτικό στην ξηρασία. Σε διαφορετικές περιόδους ανάπτυξης, το σκόρδο έχει διαφορετικές απαιτήσεις για την υγρασία του εδάφους. Η περίοδος βλάστησης απαιτεί υψηλή υγρασία του εδάφους για την προώθηση της βλάστησης των ριζών. η περίοδος δενδρυλλίων δεν πρέπει να έχει υπερβολική υγρασία για να αποτρέψει την επιμήκυνση των δενδρυλλίων και να προωθήσει την κάθετη ανάπτυξη του ριζικού συστήματος · Απαιτείται μεγαλύτερη υγρασία του εδάφους μετά την περίοδο αποχώρησης, την περίοδο διαφοροποίησης του βολβού και των μπουμπουκιών. την περίοδο επέκτασης του λαμπτήρα, Η υγρασία του εδάφους πρέπει να μειωθεί για να αποφευχθεί η σήψη και το μαυρίσματος του δέρματος του λαμπτήρα.
